Antiepidemic နှင့် အစားအသောက်
-
နို့မှုန့်တွင် Galactooligosaccharides
ဒေါင်းလုဒ်လုပ်ပါ။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အစားအသောက်များတွင် ဖော့စဖိတ်အမျိုးမျိုး၊
Foreword ဖော့စဖိတ်သည် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသော အစားအစာထည့်ဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အစားအစာအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။ယခုအချိန်တွင် အစားအစာဖော့စဖိတ်တွင် ဆိုဒီယမ်ဆား၊ ပိုတက်စီယမ်ဆား၊ ကယ်လ်စီယမ်ဆား၊ သံဓာတ်ဆား၊ ဇင့်ဆားစသည်ဖြင့် ဖော့စဖိတ်ကို အဓိကအားဖြင့် ရေထိန်းအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ အကြီးကြီး...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အစားအစာထဲတွင် နိုက်ထရိတ်နှင့် နိုက်ထရိတ်
Nitrosamine သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အသိအမှတ်ပြုခံရဆုံး ကင်ဆာရောဂါသုံးမျိုးထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျန်နှစ်ခုမှာ aflatoxins နှင့် benzo[a]pyrene ဖြစ်သည်။Nitrosamine သည် ပရိုတင်းတွင် နိုက်ထရိတ်နှင့် အလယ်တန်း amine ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားကာ သဘာဝတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ဖြန့်ဝေပါသည်။ ဆားနယ်ငါး၊ အခြောက်တွင် nitrosamine ပါဝင်မှု...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
နို့မှုန့်တွင် Fructan
လက်ရှိတွင်၊ fructose ၏ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနည်းလမ်းများတွင်အဓိကအားဖြင့်အင်ဇိုင်းဗေဒ၊ ဓာတုဗေဒနှင့် chromatography တို့ပါဝင်သည်။အင်ဇိုင်းနည်းလမ်းသည် အာရုံခံနိုင်စွမ်းနှင့် တိကျမှုမြင့်မားသော်လည်း နမူနာရှိ ညစ်ညမ်းမှုများက ဝင်ရောက်စွက်ဖက်ရန် လွယ်ကူသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ခွဲထုတ်ရန် ခက်ခဲသည် ။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဂျုံမှုန့်တွင် Bromate
ပိုတက်ဆီယမ် ဘရိုမိတ်ကို ဂျုံမှုန့်၏ ပေါင်းထည့်မှုအဖြစ် ဂျုံမှုန့်ထုတ်လုပ်ရာတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုခဲ့သည်။မုန့်သားကို နူးညံ့ပြီး လှပစေသည့် လုပ်ဆောင်ချက် နှစ်ခု၊ တစ်ခုက အဖြူအဆိမ့်အတွက်၊ နောက်တစ်ခုက ငါးပိအချဉ်ဖောက်ခြင်းအတွက် လုပ်ဆောင်ချက်များ နှစ်ခုပါရှိသည်။သို့သော်လည်း ဂျပန်၊ ဗြိတိန်နှင့် အမေရိကတို့မှ သိပ္ပံပညာရှင်များက တွေ့ရှိခဲ့သည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ
